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〈洋書〉高圧食品科学、生物科学および化学


High Pressure Food Science, Bioscience and Chemistry
Neil S.Isaacs

言語：英語
仕様：ハードカバー
寸法：15.8 × 24 × 厚 3.4 cm
定価：

The application of high pressures to serve scientific ends is an ever-growing area of research. With sections on chemistry, food science, biochemistry and physics, this book contains a variety of original work.

科学的な目的を果たすために高圧をかけることは、ますます成長する研究分野です。食品の高圧処理殺菌 | 食品微生物学（検査と制御方法）｜基礎と。化学、食品科学、生化学、物理学のセクションがあるこの本には、さまざまなオリジナルの作品が含まれています。。現在特に関心のある現在の研究分野は、有機合成への応用です。化学 洋書 Reagents for Organic Synthesis 有機合成 試薬 Fiesers’ フィッシャー 専門書 ★ JOHN WILEY & SONS INC 科学 サイエンス。メカニズムの特徴づけ; 微生物制御とフレーバーおよびテクスチャー強化の両方のための食品加工。U37●生物地球化学 地球化学講座 5 日本地球化学会:監修 南川雅男 吉岡崇仁:編集 初版 2006年 培風館 基礎生産 食物連鎖 物質循環 230119。と新素材の合成。L13上◎ 化学解法事典　理論・法則と問題の解法　安藤暹・角田義和/編　1966年4月初版発行　旺文社　東大教授・東京工大名誉教授　◎231215。高圧食品科学、生物科学および化学は、この分野で研究している産業または学術を問わず、すべての関係者に歓迎されます。化学受験科テスト問題集第一分冊(1-12)。（Google翻訳）


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高い静水圧下での食品化学;圧力処理された生乳;HPで処理された卵成分;高圧加工されたリンゴとイチゴのデザート。実験化学講座 第5版(19) 日本化学会 有機化合物の合成7 不斉合成 ラジカル反応。チーズの高圧処理;高圧処理されたタンパク質;組み合わせた高圧熱処理による細菌胞子の研究;高い静水圧による不活化に対する微生物の獲得耐性;高圧による微生物の不活化速度論。●01)【同梱不可】溶融塩の性質と利用/新型溶融塩原子炉の実用をめざして/深田智/九州大学出版会/2024年/A。（Google翻訳）







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