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格安即決 エルブリ １９９８－２００２ フェラン・アドリア／〔著〕 ジュリ・ソレル／〔著〕 アルベルト・アドリア／〔著〕日本語版訳 学習よみものの詳細情報
ちな国内産ブレンド米30kg(10kg×3袋)(小粒なお米と白いお米入り)。
。h-610 ※4 世界一の展覧会 月刊 たくさんのふしぎ 2001年2月1日 福音館書店 絵本 学習絵本 児童向け 美術 芸術 文化。学習画報まとめて31冊セット 昭和34〜37年にかけて 昭和レトロ 教育雑誌 学習雑誌。写真・絵画集成 日本映画の歴史 全３巻／岩本憲児(著者)。h-616 ※4 コウテイペンギン撮影記 月刊 たくさんのふしぎ 2001年12月1日 福音館書店 学習絵本 児童向け 動物 ペンギン 写真。ＮＨＫきみもチャレンジ！健康タマゴ全５巻／光村図書出版
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カスタマーレビュー
オススメ度 4.9点
現在、4969件のレビューが投稿されています。
出版者名：角川書店
発売者名：ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年月：200403
商品形態：４９３Ｐ ３３ｃｍ
原書名：原書名：Ｅｌ Ｂｕｌｌｉ
価格：28,000円（税抜）
読者対象：一般
購入してから十数年経ちますが2、3度開いてそのあとは自宅の書籍で保管してました。
経年劣化による色焼けなどあると思いますが比較的きれいな状態だと思います。
【付属品】
・書籍
・作品ガイド
・CD-ROM
・カバー
【商品説明】
世界中の料理人に影響を与え続けるレストラン「エルブリ」の全レシピ公開
1998年ミシュランの三ツ星を獲得、この10年間世界中をあっと言わせてきた発想法のすべてがこの一冊に。4年間の全レシピを掲載したCD-ROM付
■この期間の、エルブリの料理を編集したカタログ
○総ページ496ページ
○総合写真点数422点、料理写真396点
○1988年から2002年までの料理を年代ごとに「スナック」「ダバス」
「プレート」などの7つのジャンルに分け、カタログ化
○それぞれを写真と文章で解説
■付属のガイドブックも、あなどれない。
○22ページの付属ガイドブックにも侮れない情報が満載
○本の全体構成、成り立ち、エルブリの発想を図解した「進化のマップ」など
■エルブリ完全レシピ371点をCD-ROMに収録
○レシピ371点は、独自のレシピナンバー、アルファベット、グラフィックス、創作年度、季節、料理の温度などによる表示のほか、キーワード検索が可能
○全レシピは、表示だけではなく、印作昨日に対応
■美しいエルブリの料理を、見事に収めた作品集