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完売 旅館 日本料理技術大系 料亭 鉄人 永久保存版 献立 居酒屋 割烹 和食の詳細情報

日本料理技術大系 旅館 料亭 割烹 居酒屋 献立 永久保存版 鉄人。日本料理技術大系 旅館 料亭 割烹 居酒屋 献立 永久保存版 鉄人。A young iron master works 24 hours a day on New Year's Eve。山形県産 令和6年産 はえぬき 30キロ 玄米。
代理出品です。
外出が多く、また代理ですので質問への回答が遅れる場合があります。
取引きは3Nにてお願いいたします。
評価のよろしくない方は入札を取り消す場合がございます。


【商品の説明】
発行_㈱ジャパンアート社
日本料理の大辞典です。永久保存版です。入手困難です。


【商品の状態】
ほとんど見ていなかったので、とてもきれいな状態です。
20年以上前に日本料理の修行をしていたときに購入しました。
全10巻なのですが当時まだ修行の身でしたのでお金が無く、各献立が記載されている4冊しか購入できませんでした。
購入後すぐに料理の世界から離れたため見る事もなく、クローゼットに保管していたのでほぼ新品の美品です。
旅館、割烹、料亭の板さん、和食料理店の方や料理に興味がある方、これから料理の道を目指している方に見ていただきたいです。
品書きの幅が広がります。



不定期ですが色々と出品しております。
まとめて取引も可能な限り対応いたします。
。日本料理 美と和 akita -K- 国分町/一番町/日本料理・懐石・会席。。WN10-090 アズ出版 新感覚日本料理 第1~8巻 基本を磨く/旬の逸品/献立の彩/前菜の佳品/伝統を育む 等 1991 計8冊 ★ 00L6D。WN10-092 ジャパンアート社 日本料理技術大系 第1~7巻/別巻 技術資料I~III/刺身と酢物/焼物と揚物 等 1998 計10冊 ★ 00L4D。貴重 日本料理の四季 別冊専門料理 15 16 22 23 92年春夏編 92年秋冬編 95年春夏編 95年秋冬編 柴田書店 4冊セット。精進料理大事典/全5巻/全巻セット/仏教料理研究会編・寺院伝統行事料理編・基礎知識編・総合献立範例編。日本料理秘伝集成 全19巻セット。本日本料理現代の名工森口冨士夫旬の芸術を器に盛る会席料理12か月椀物12種翠徳亭献立盛付写真集和食レシピ先附前菜吸物造里焚合せ焼物合肴。WN10-091ジャパンアート社 実践技術百科 小鉢・前菜・盛込 春/夏/秋/冬/新世紀の日本料理/ソースとスープ 等 1997 9冊★ 00L4D。K-3099■和菓子のいのち 全2巻■和食スイーツ■和菓子のいのち刊行会■1988年発行。日本料理技術選集 柴田書店 昭和57年2月1日発行 調理師 各種日本料理 食生活 料理文献 台所道具 献立。大型本 『 定本日本料理・日本料理歳時大観 まとめて8冊セット 』 主婦の友社。現代季節料理全集 全5巻セット 阿部孤柳著 ジャパンアート社。Lapita books 白土三平の好奇心 1.カムイの食卓 2.三平の食堂 全2冊 帯付き初版。定価25万!! 日本料理秘伝集成 現代語訳 全集揃 検索:和食/レシピ/板前/料理人/中国名菜集錦/懐石/御節/琉球/献立/百珍/漢方/漬物/和菓子
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